郷土料理を楽しむことは、旅行の醍醐味の一つです。
地元の食材を使った独自の組み合わせやアレンジがある料理、季節ごとの食材を活かした料理を選ぶと旬の味を楽しむことができ地元の味を楽しむことができます。
＊味の好みも人それぞれですが、個人的な感想を書いております。ご理解くださいね
美味しかった料理 2店
①福井駅内にあり、福井名物の蟹料理を一年中食べれるお店「蟹と海鮮ぼんた」。蟹のほかにも大好きな新鮮な刺身、贅沢な逸品、地酒など福井の美味いものを一挙に楽しめます。
写真の「福井名物御膳」と写真はないですが「ズワイ蟹の炊き込み御膳」を注文。
単品で「お造り盛り合わせ」「岩もずく紅スワイ蟹の酢」「ズワイ蟹の天ぷら」とお酒♪（二人分です）
料理は本当にどれも美味しかったですね💕このお店に行かれるのであれば予約されて行った方がいいと思います。私は少し時間がずれていたため少し待っただけで入れました。しかも個室に案内してもらえたので、ゆっくり料理とお酒を楽しむことが出来ましたね♪
＜蟹と海鮮ぼんたの特徴＞
- 新鮮な食材: 蟹と海鮮ぼんたでは、福井県の新鮮な海の幸が使用されています。特に、地元で獲れた蟹や魚介類がメインの食材を使用。
- 多様な料理スタイル: 蟹を使った料理は多岐にわたり、刺身、焼き物、煮物など、さまざまな調理法で提供されています。特に、蟹の身をふんだんに使った料理が人気。
②金沢駅構内にある「加賀屋」です。
メニューの特徴
- 治部煮: 加賀の伝統料理で、特に人気があります。
- 新鮮な海の幸: 日本海で水揚げされた新鮮な魚介類を使用した料理も豊富です。
落ち着いた雰囲気で郷土料理が味わえ、単品を注文するより少しずつ味わえる御膳を注文。北陸で獲れた刺身と郷土料理治部煮など、すべて美味しかったです♪
伝統的な日本料理を楽しむには最適な場所だと思いました。
残念だった料理 2点
①残念だった「金沢おでん」1000円
金沢おでんの特徴
- 出汁の風味: 金沢おでんは、具材の旨みがしっかりと出汁に加わり、上品であっさりとした味わいが特徴です。出汁だけでも楽しめるほどの凝縮された旨みがあります。
- 地元の食材使用: 地元・金沢の食材を使用することがルールで、各店ごとに受け継がれる出汁が使われています。
- 加賀野菜の使用: 車麩や源助大根など、金沢にゆかりのある加賀野菜が多く使われています。
今回、下調べもなく入ったお店が自分の口に合わなかったのか、まず見た目薄味みたいだと思いましたね。
＊具材の旨みがしっかりと出汁に加わると言われていますが、出されたおでんの具材（大根・ゆで卵・バイ貝・ちくわ・赤巻）はすべて染みこんでおらず、茹でただけの具材に出汁をかけただけの様で、からしで味をごまかすのも無理。これが金沢おでん？もう一度他店で食べ比べしてみようとは思わなかったくらい最悪でした。
＊類似写真です
②食べるのが苦痛だった「とんこつ醤油ラーメン」1100円
入ったお店には、ざくざくとした新食感の細麺で基本の具材は、「チャーシュー・ネギ・きくらげ」の三種類と書かれています。
ラーメンはスープが命だと思いますが、見た目はよく見るスープ。そのスープの旨味が感じられず食べるのが苦痛で残念でした。また細麺のせいか最後には麺が伸びて「にゅうめん」みたいになってしまった。食べるのが遅い？
しかし自身の好みに合わなかったのかスープを飲みたいと思わなかったのです。
＊類似写真です
＜豆知識＞
美味しいお店に関する豆知識
- 地元の評判: 美味しいお店は、地元の人々に評判が良いことが多いです。口コミやレビューをチェックすることも少しは参考にし隠れた名店を見つける手助けになります。
- 季節のメニュー: 多くの美味しいお店では、季節ごとに変わるメニューを提供しています。旬の食材を使った料理は、味が良く、栄養価も高いです。
- シェフのこだわり: 美味しいお店のシェフは、食材や調理法にこだわりを持っています。シェフの経歴や料理哲学を知ることで、そのお店の魅力をより深く理解できます。
- 予約の重要性: 人気のあるお店は、特に週末や祝日には混雑することが多いです。事前に予約をすることでスムーズに食事を楽しむことができます。
- 特別な体験: 美味しいお店では、料理だけでなく、雰囲気やサービスも重要です。特別な体験を提供するお店では、食事がより一層楽しめます。
- 地元の食材を使用: 地元の食材を使用しているお店は、新鮮で美味しい料理を提供することが多いです。地域の特産品を楽しむことができるのも魅力の一つです。
これらの豆知識を参考にして、美味しいお店を見つけてみてくださいね。
＊ポチっとしてもらえると嬉しいです♪励みになります。
にほんブログ村
