天然酒造しょうゆは、化学調味料や保存料、エキスを一切使用せず、原料に徹底的にこだわった商品作りを行っていることが特徴です。毎日の食生活に安心して取り入れることができる、健康志向の高い方におすすめのしょうゆです。
独自が選んだこだわり醤油です。（中央はスーパーで売られている醤油です）
見た目、違いは判りませんが味わってみるとまろやかさなどがわかると思います。
天然という事だけでも安心！
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
フンドーキンの吉野杉樽天然醸造醤油は、国産大豆、国産小麦、天日塩を使用し、伝統的な吉野杉の木樽で仕込み、自然の温度でじっくりと発酵・熟成させた醤油です。
この醤油は、塩なれの良いまろやかな風味が特徴で、豊かな香りと色合いを楽しむことができます。
吉野杉の木樽は、耐熱性、保温性、断熱性に優れており、長期にわたる安定した醸造環境を提供し、これにより、醤油は熟成され、豊かな香りと味わいが生まれるそうです。
その独特の製法とこだわりの原料により、料理の味を一層引き立てることができる逸品。
料理の風味を豊かにしたい方におすすめです！最高です!!
大徳醤油 丸大豆醤油
大徳醤油の丸大豆醤油は、伝統的な製法でじっくりと時間をかけて作られた醤油です。
国産の丸大豆、小麦、そして天然の塩を使用し、四季の温度変化を利用してゆっくりと発酵・熟成させることで、深い味わいが生まれます。
国産原料の使用: 国産の丸大豆と小麦、長崎県産の天然塩を使用しています。これにより、安心して美味しさを楽しむことができます。
その伝統的な製法と厳選された国産原料により、料理の味を引き立てる深い味わいを提供します。
お刺身をよく食べるので使っています。天然の塩なのでまろやかで美味しいです♪
海の精 旨しぼり醤油
海の精 旨しぼり醤油は、どんな料理にも合う濃口醤油で、国産有機の大豆や小麦を原料にしています。
伝統海塩「海の精」を使用し、旨味、甘味、コクを引き出し、料理の味を引き立てるために最適のようですが、また使っていないため感想は書けませんが気になるしょうゆです。
料理の味わいを深めるために素晴らしい選択肢です。国産有機原料と伝統的な製法によるこだわりが、毎日の食卓を豊かに彩るはずです。
＜豆知識＞
危険な醤油の特徴
醤油は日本の食文化に欠かせない調味料ですが、中には健康に悪影響を及ぼす可能性のある製品も存在します。
値段が安すぎる: 1リットル300円以下の醤油は、醤油風調味料と考えた方が良いです。本物の栄養豊富な醤油は、強化剤などが必要ないため、ある程度の価格がします。
食品添加物が含まれている: 甘草やステビアなどの天然甘味料、サッカリン、ソルビトールなどの人工甘味料が含まれている醤油は、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
自分の好きな味ではない: 個人の好みに合わない醤油を無理に使う必要はありません。自分の好きな味の醤油を選ぶことが大切です。
天然酒造醤油の基準
- 製法: 本醸造の製法によって作られていること。
- 醸造促進: 酵素の添加など、醸造の促進を行っていないこと。
- 食品添加物: 食品添加物を使用していないこと。
健康を守るためにも、醤油選びは慎重に行いましょう。自分に合った、安全で美味しい醤油を見つけることが大切です。もし不安がある場合は、成分表示やメーカーの情報をしっかりと確認することをお勧めします。
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